Chlebek jabłkowo - bakaliowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2,5 kg jabłek kwaskowatych
100 g suszonych moreli
3 łyżeczki cynamonu
100 g skandyzowanej skórki cytryny
20 g rodzynek
skórka otarta z 1 cytryny
250 g cukru
1 kg mąki krupczatki lub tortowej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g posiekanych orzechów włoskich
1/8 litra rumu lub soku z cytryny

Opis:

Zetrzeć jabłka na tarce na grubych oczkach i włożyć do miski. Morele pokroić w kostkę i wymieszać z jabłkami, dodać cynamon, skórkę z cytryny i rodzynki. Pokropić rumem lub sokiem z cytryny. Dodać cukier. P o z o s t a w i ć n a c a ł ą n o c.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i zagnieść z przygotowanymi owocami. Do ciasta dodać orzechy włoskie.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Blachę wysmarować tłuszczem i uformować bochenek. Piec ok. 1 godz. i 10 minut.

Smacznego!