Chlebek "Pita"

Do miski przesiewamy mąkę, robimy wgłebienie, wkruszamy drożdże, zasypujemy cukrem i czekamy ok. 10 minut.  Do mąki dodajemy oliwę, sól i wodę i wyrabiamy elastyczne ciasto, które zostawiamy do wyrośnięcia (pół godziny). Po tym czasie, ciasto ponownie krótko wyrabiamy i dzielimy na 10-12 kawałków i każdy z nich spłaszczamy, tworząc okrąg o grubości 0,5 cm. Układamy na papierze do pieczenia, skrapiamy dokładnie wodą i pozostawiamy na 20 minut celem wyrośnięcia.

Piekarnik wraz z blachą nagrzewamy do 250 stopni, po czym ostrożnie przekładamy placki razem z papierem na blachę i pieczemy 4-5 minut.