Chlebek pszenny z chrupiącą skórką
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
2 szkl. mąki pszennej
1/3 szkl. mąki pszennej razowej
1/3 szkl. mąki kukurydzianej
250 ml wody
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
ok. 6 łyżek zakwasu
Opis:
Pierwszy dość udany efekt eksperymentów z mąką kukurydzianą. Z tej radości postanowiłam się podzielić przepisem :)
Wszystkie składniki wyrobić. Odstawić na 10 min i ponownie wyrobić. Przelać do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Przykryć ściereczką i poczekać aż podwoi objętość. Mi wyrastał ok. 5 godzin przy czym trochę podgrzałam atmosferę w kuchni ;)
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni. Piec 25 min , po tym czasie wyjąć z formy, zmniejszyć temperaturę do ok 180 stopni i dopiec jeszcze 10 min żeby skórka była chrupiąca.
Wystudzić.