Przepisy

chlebek z siemieniem lnianym i ziarnami słonecznika

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 szklanki mąki (poj. jednej szklanki 200 ml),
1 łyżeczka soli,
szklanka otrąb pszennych,
1/3 szklanki siemienia lnianego,
1/3 szklanki nasion słonecznika,
5 dkg drożdży,
2 szklanki cieplej wody
4 łyżki stołowe (do zwilżenia wierzchu)
mak

Opis:

W 1/2 szklanki ciepłej wody rozmieszać drożdże i odstawić na czas

mieszania sypkich składników.

W misce dobrze wymieszać łyżką

wszystkie sypkie składniki (mąkę, sól, otręby, siemię lniane i ziarno

słonecznika). Zrobić dołek, wlać rozpuszczone drożdże i resztę wody.

Wymieszać łyżką do połączenia składników, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30-40 min., aż podwoi swoją objętość

W tak wyrośnięte ciasto należy przyłożyć pięścią parę razy (bardzo ważne, inaczej ciasto będzie zbite i twarde) i przełożyć do wysmarowanej blachy. Można zwilżyć ręce wodą lub oliwą, wtedy ciasto będzie się mniej kleiło do rąk.

Ja używam keksówki o wymiarach 38cmx10cm.

Wyrównać i odstawić na następne około 20 minut do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (tak, aby ciasto miało zapas około 1 cm do wysokości foremki).
posmarować wierch wodą i posypać makiem.
Piec w nagrzanym piekarniku (u mnie jest to 200C, w orginalnym przepisie 240C) aż skórka się zrumieni, a ciasto zacznie odstawać od blaszki.
Piekłam ok 25 min, sprawdzałam patyczkiem

przepis pochodzi od mojej koleżanki z pracy