Chlebki marokańskie-podpłomyki

Podobny przepis znalazłam u Jamiego Olivera, ale na wiekszą ilość chlebków.

1. Zmiksuj cieciorkę w malakserze lub zmiel w maszynce do mięsa na drobnym sitku, w każdym razie ma być cieciorkowa papka. Wymieszaj osobno suche składniki, a osobno mokre. Rozgrzej piekarnik do 200 st.C. i włóż do niego kratkę do pieczenia, a pod spodem piekarnikową blachę (blacha jest tylko po to, żeby ewentualna osypująca się mąka nie spaliła się na dnie piekarnika) 

2. Zagnieć mokre z suchym, otrzymując zwartą kulę dość twardego i nieco lepkiego ciasta. Podziel ciasto na 6 części. Podsypując stolnicę mąką rozgnieć pierwszą część ciasta rękoma, a nastepnie cieniutko rozwałkuj tworząc w miarę okrągły placek.

3. Placek delikatnie podważ dłońmi i połóż na kratce do pieczenia-nie na blaszce, bo sie spali! Pierwszy placek piecze sie nieco dłużej-jakieś 7-10 min, następne juz krócej. Dość sporo urosną tworząc bąble i kratery-tak ma być. Wyjmuj z piekarnika gdy na brzegach zaczynają sie delikatnie rumienić, mocno spieczone nie sa takie smaczne. W czasie pieczenia pierwszego chlebka przygotuj i rozwałkuj następny. Po wyjęciu pierwszego kontynuuj z resztą ciasta.

Placki są pyszne ciepłe, odrywane po kawałku i służące jako łopatka do nabierania hummusu. Jesli mocno wystygną to można je zawinąć w alufolię i odgrzać w ciepłym piekarniku.