chłodnik bez koperku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- ok. 1 litra maślanki (najchudsza, ale świetnie sprawdzi się kefir, jogurt naturalny lub kwaśna śmietana);
- 1 duży mięsisty słodki pomidor (lub 2 mniejsze);
- 1 długi ogórek wężowy (lub więcej krótszych);
- pęczek łagodnych rzodkiewek;
- pęczek szczypiorku (siedmiolatka najlepsza);
- ok. 150 g (pół opakowania) sera feta;
- sól, cukier, pieprz ziołowy, inne przyprawy wg uznania.

[proporcje dla dwóch osób z dużym apetytem]

Opis:

Ponieważ nie lubię chłodników z burakami ani z koperkiem (szczególnie jak trafi się taka grubsza łodyżka..), proponuję troszkę inny wariant:

Wszystkie warzywa dokładnie umyć w zimnej wodzie.
Pomidora oparzyć, obrać ze skórki, usunąć szypułkę, pokroić w średnią kostkę i posłodzić szczyptą cukru.
Ogórka również obrać ze skórki, pokroić w dość grube pół plasterki.
Z rzodkiewek usunąć wąsy i liście (te malutkie, młodziutkie można wkroić do chłodnika - zaostrzą smaczek), poszatkować na cienkie plasterki, lekko posolić i odstawić.
Szczypiorek drobno pokroić.
Maślankę (jogurt, kefir itp.) doprawić do smaku solą i pieprzem ziołowym (oraz czym kto lubi).
Rozdrobnione warzywa wymieszać w jednej misce, zalać maślanką, wlać do wazy i schłodzić w lodówce.
Na talerzach posypać rozkruszonym lub drobno pokrojonym serem feta.

SMACZNEGO!