Chłodnik buraczkowy mocno chrupiący

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

1 duży jogurt bałkański, typu greckiego np. Bakoma 400g
1 mały jogurt naturalny 180g
1 mała śmietana 12-18% 220g
1 szkl świeżo wyciśniętego soku z buraków
szczypta soli
szczypta drobno mielonej domowej wegety

Dodatkowo:
jajka na twardo
ogórki gruntowe
rzodkiewka
młoda cukinia
młoda miękka kalarepa
opcjonalnie koperek świeży

Opis:

Buraki umyj, odetnij końcówki. Wyciśnij sok przez sokowirówkę. Zblenduj z jogurtami i śmietaną. Przypraw do smaku solą i jak najdrobniej zmieloną domową wegetą.

Podaj z pokrojonymi w kosteczkę świeżymi ogórkami, rzodkiewką, młodą cukinią, młodą kalarepką i jajkami na twardo.