Chłodnik litewski

Niewielką ilość wody zagotować (wody tyle żeby było można ugotować buraka), dodać sok z połowy cytryny i cukier. Wrzucić pokrojonego w drobną kostke buraka. Gotować do miekkości. Wystudzić.

Kefir wymięszać ze śmietaną. Dodać pokrojone drobno ogórki i przeciśnięty przez praską czosnek. Wsypać koperek.

Na koniec dodać schłodzone buraczki i sok. Doprawić solą i pieprzem. Włożyć do lodówki.

Smacznego :)

Chłodnika wystarczyło u nas dla 4-5 osób.