Chłodnik po litewsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

750 ml zsiadłego mleka,
pół szklanki lekko kwaśnej śmietany,
pęczek boćwiny lub 3-4 buraki,
pół pęczka koperku,
pół pęczka natki pietruszki,
średni ogórek,
2 jajka,
1-2 łyżki octu winnego lub pół łyżeczki kwasku cytrynowego,
sól.

Opis:

Oddzielnie ubić mleko i śmietanę.
Połączyć i dalej bujać, aż na powierzchni pojawi się piana.
Boćwinę lub buraki drobno pokroić i ugotować w osolonej wodzie.
Dodać posiekaną zieleninę, a po 10-15 minutach ocet.
Odstawić do ostygnięcia.
Ogórek obrać i pokroić w kostkę, posolić i odstawić na 20-25 minut.
Osączyć z soku.
Połączyć przygotowane składniki, doprawić solą i octem winnym.
Schłodzić.
Do talerzy włożyć ugotowane na twardo, pokrojone w ćwiartki jajka.

Zalać chłodnikiem.