Chłodnik pomidorowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 l soku pomidorowego,
0, 5 l jogurtu naturalnego,
mała puszka śmietany 18%,
3 jajka na twardo,
pół pęczka szczypiorku,
1 średni strąk słodkiej czerwonej papryki,
mały ogórek,
1 ząbek czosnku,
1 łyżka dobrej oliwy (extra vergine),
1 łyżeczka miodu lub cukru, sól, pieprz.

Opis:

Postanowiłem przedstawić przepis na chłodnik nieco inny niż litewski. Jest on dalekim kuzynem hiszpańskiego gaspacho ale doprawiony naszymi smaczkami.
Do garnka wlać sok pomidorowy, jogurt, śmietanę, oliwę, 1 płaską łyżeczkę soli, miód (cukier), zmiażdżony czosnek. Wymieszać, wstawić w chłodne miejsce. Ogórek (ze skórką) zetrzeć na grubej tarce, paprykę i szczypiorek drobno posiekać, jajka pokroić na ósemki (raz wzdłuż i 3 razy w poprzek). Wyjąć garnek z chłodnego miejsca dodać warzywo i jajka, wymieszać, wsypać dwie duże szczypty pieprzu zamieszać, spróbować, posolić do smaku, wstawić do lodówki na co najmniej 20 min. Spożywać solo lub z białym pieczywem. Niektórzy jadają toto z makaronem (zimnym oczywiście). SMACZNEGO!!