Chłodnik pomidorowy z grzankami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 cebule,
2 ząbki czosnku,
2,5 kg pomidorów,
sól,
6 łyżek oliwy,
papryka,
5 łyżek octu z czerwonego wina,
4 tosty,
pieprz,
30 dag owczego sera.

Opis:

Cebulę i czosnek obrac, posiekać, zeszklić na 2 łyżkach oliwy, Pomidory naciąć, sparzyć wrzątkiem, usunąć skórki. Miąższ pokroić, zmiksować z czosnkiem i cebulą. Zupę przyprawić solą, pieprzem, octem i papryką, wstawić na 2 - 3 godziny do lodówki.
pokroić w kostkę tosty, zrumienić na reszcie oliwy.
Owczy ser również pokroić w kostkę.
Grzanki i ser dodajemy do zupy tuż przed podaniem.