Chłodnik z aivarem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

BULION
0,5 litra bulionu wołowego zagotowanego z dodatkiem:
4 ziaren zioła angielskiego
4 liściami laurowymi
4 ziarnami pieprzu
1 cebuli

DO ZUPY
1 słoik pomidorów z puszki
1 mały słoik smażonej papryki lub łagodnego Aivaru
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 sos tabasco (do smaku) lub papryczka chilli

NA TALERZ
0,5 kapusty pekińskiej lub sałaty lodowej
1 gęsty jogurt grecki
4 plastry boczku wędzonego
1 łyżka słodkiej papryki
1 pęczek naci pietruszki

Można dodać również na wierzch:
Paprykę w dowolnym kolorze lub zielone ogórki pokrojone w kostki.

Zamiast bulionu można użyć zupy gulaszowej Knorr, ale ja nie uznaję sztuczności

Opis:

Ugotuj bulion z ziołami i cebulą.
Dodaj rozdrobnione pomidory i aivar, na końcu zioła prowansalskie i tabasco. Schłódź.
Pokrój boczek w drobne paski i podsmaż na suchej patelni, po czym zostaw do ostudzenia.
Włóż na taterz pokrojoną w paseczki sałatę i zalej ją dokoła zimną zupą, na wierzchu połóż solidną łyżkę jogurtu, ułóż na to paski boczku i oprósz całość mieloną papryką i posiekaną natką.

Wspaniałe na upały.