Przepisy

Chłodnik z buraczków

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

kilka buraczków (4-5)

świeże ogórki

pęczek rzodkiewek

mały peczek koperku

ze 3 ugotowane jajka

dwa pojemniczki śmietany albo jogurtu

sól, pieprz, cytryna

Opis:

Buraczki upiec w piekarniku, obrać i zetrzeć na tarce. Wrzucić je do wywaru zrobionego z kostki rosołowej, zagotować i od razu zdjąć z ognia (tak naprawdę nie wiem czy to zagotowywanie jest potrzebne, ale niech tam). Ostudzić. Wrzucić drobno pokrojone ogórki, rzodkiewkę i koperek. przyprawić, wcisnąć troche cytryny (może być kwasek cytrynowy jak nie macie). Wlać smietanę albo jogurt (albo pół na pół, jak kto woli)i wstawić do lodówki.
Przed podaniem wkrawać na talerze ugotowane jajko i zalewać chłodnikiem.