Choinki piernikowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

600 g mąki 450 typ
szklanka miodu (200 g)
opakowanie przyprawy do piernika
150 g margaryny
jajko
łyżeczka sody oczyszczonej
perełki cukrowe

Lukier:

dwa białka kurze
szczypta soli
łyżka ciepłej wody
200 g (plus/minus) cukru pudru

Opis:

Sporo jest przepisów na choinki piernikowe. Każdy pewnie dobry :-) Jeżeli potrzebujecie mieć 17 choinek średniej wielkości to zachęcam do wykorzystania ciasta z podanych przeze mnie proporcji.

Mąkę, sodę przesiać przez sito. Miód, cukier i margarynę zagotować do rozpuszczenia i połączenia składników. Wystudzić. Następnie wlać to do mąki, wsypać przyprawę, wbić jajo i zagnieść ciasto (będzie się trochę kleiło). Ciasto włożyć do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie wykrawać sześć gwiazdek różnej wielkości (foremki przeznaczone do tych choinek można kupić np. w internecie). Do rozgrzanego piekarnika 180 st. włożyć ciastka i piec ok. 15 min.

Ubić pianę z białek i szczyptą soli na sztywno. Na koniec dodać cukier puder. Gwiazdki sklejać ze sobą za pomocą lukru rozprowadzonego na środku ciastka i posypać perełkami cukrowymi. Po sklejeniu choinki pozostawić do całkowitego stwardnienia lukru.

Choinki co roku rozdaję w prezencie. Po sezonie można je zawinąć w chusteczkę i schować z innymi ozdobami świątecznymi do następnego roku. Nawet po trzech latach wyglądają super - piszę to z własnego doświadczenia ;-)