Chrupiące grzybki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 1 kg grzybków - np. podgrzybków,mogą być pieczarki
- mąka,
- butelka Żywca,
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- zioła prowansalskie, ostra papryka w proszku,
- vegeta lub inne warzywko,
- olej do głębokiego smażenia.

Sos:
- śmietana 30 %,
- 3 łyzki majonezu,
- pęczek szczypiorku,
- swieże zioła - takie jak lubicie,
- sól, pieprz, sok z cytryny, cukier.

Opis:

Grzyby oczyścić i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, przelać zimną wodą, odstawić. Do wysokiej miski wlać świeżo otwartą butelkę piwka, wbić 2 jajka, zmiksować, dosypać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować na gładką maź o konsystencji gęstej śmietany. Ciasto doprawić vegetą, papryką, ziołami prowansalskimi. Grzybki moczyć w cieście i wrzucać na dobrze rozgrzany olej, którego powinno być powyżej 2 szklanek :)Smażymy do zrumienienia.
Przygotowanie sosu:

Śmietanę mieszamy z drobno pokrojonym szczypiorkiem, ziołami, majonezem. Doprawiamy sokiem z cytryny (kilka kropel), solą i pieprzem, odrobina cukru nie zaszkodzi.
Grzybki po usmażeniu dobrze jest osączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Maczamy w sosie i zjadamy :)