Przepisy

Chrupiące jogurtowe placuszki ananasowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Pół ananasa

150 g mąki szymanowskiej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżki cukru białego (moze być więcej jeśli ktoś woli słodsze)

1 łyżka cukru waniliowego

2 całe jaja

350 ml jogurtu naturalnego (ale nie grecki bo za gęsty)

Tłuszcz do smażenia

Opis:

1. Ananasa pokroić na podłużne, dość wąskie cząstki.

2. Białka oddzielić od żółtek i zmiksować na sztywno.

3. Obie mąki wsypać wymieszać w misce razem z cukrem białym i szczyptą soli. Dodać oba żóltka, jogurt i cukier waniliowy. Zmiksować dodając mleko aż ciasto będzie mieć odpowiednią, „plackową” konsystencję. Dodać białka i ananasy i delikatnie zamieszać.

4. Placki smażyć z obu stron na mocno rozgrzanym tłuszczu na patelni. Tłuszczu powinno być sporo dla efketu chrupiącej skórki. Po usmażeniu lekko odsaczyć nadmiar tłuszczu na ręczniczkach papierowych.

Placki smakują równie bardzo i na ciepło i na zimno.