Chrupiące krokiety

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ok. 15 sztuk:

CIASTO NALEŚNIKOWE:
     ♦ ok.30 dkg mąki
     ♦ 2 szklanki mleka
     ♦ 1 szklanka wody
     ♦ 2 jajka
     ♦ sól, pieprz do smaku

FARSZ:
     ♦ ok.30 dkg mięsa mielonego mieszanego
     ♦ 10 dkg sera żółtego
     ♦ papryka czerwona (świeża lub marynowana)
     ♦ 2 cebule
     ♦ przyprawy: delikat do mięs (firmy "Knor"), sól, pieprz, curry,
        przyprawa do mięsa mielonego

PANIERKA:
     ♦ ok. 2 szklanki płatków kukurydzianych
     ♦ 2 jajka, mąka, mleko, woda- zrobic ciasto naleśnikowe

Opis:

NALEŚNIKI:
Jajka ubić z mlekiem i wodą, dodać mąkę, doprawić solą i pieprzem wedle smaku. Jeśli ciasto wyszło za rzadkie, dodać tyle mąki, by uzyskało pożądaną konsystencję, a jeśli za gęste- dodać wody. Patelnię rozgrzać, smażyć naleśniki, ale tylko z jednej strony!

FARSZ:
Cebule pokroic w kostkę, zeszklic na rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Wrzucic mięso mielone, doprawic delikatem, przyprawą do mięsa mielonego, solą, pieprzem i curry, wymieszac i smażyc ok. 10-15 min. (mięso musi się ładnie podsmażyc na złoto-brązowy kolor). Do mięsa dodac pokrojoną w kosteczkę paprykę i smażyc jeszcze kilka minut. Usmażone mięso przełożyc do miski, gdy trochę przestygnie, dodac do niego starkowany na tarce o grubych oczkach żółty ser.

Usmażone naleśniki odwrócic usmażoną stroną do góry i kłaśc na nie po jednej łyżce farszu mięsnego. Składac z dwóch stron i zrolowac na kształt krokietów.

Przygotowac ciasto naleśnikowe na panierkę (ma byc raczej gęste!). Każdy krokiet zanużac w cieście naleśnikowym, a następnie w płatkach kukurydzianych. Smażyc na złoto z dwóch stron.

♣♣♣ Ciepłe krokieciki można posypac starkowanym, żółtym serem. Najlepiej smakują z surówką.

Smacznego !!!