Przepisy

Chrupiące placki ziemniaczane z kawiorem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na około 25 placków:

15 średniej wielkości obranych ziemniaków

1 cebula (duża lub 2 mniejsze)

2 jaja

4 łyżki mąki pszennej

5 łyżek mąki kukurydzianej

sól, pieprz biały

olej do smażenia

Polewa kawiorowa:

80g (słoiczek) czerwonego kawioru

sok wyciśnięty z połowy cytryny

100ml śmietany 18% kwaśnej (gęstej)

Opis:

Do opublikowania tego przepisu zbierałam się wcześniej, jednak do skutku doprowadziło zobaczenie bardzo podobnego w jednym z damskich czasopism (uwaga - przysmak Bogusława Lindy :)).

2/3 ziemniaków ścieramy na tarce o małych oczkach, 1/3 na dużych. Obraną cebulę także ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy jaja, mąkę pszenną i kukurydzianą, mieszamy, następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na rozgrzanej patelni polanej olejem formujemy niewielkie i cienkie placuszki, smażymy.

Kawior mieszamy z sokiem z cytryny, odstawiamy do lodówki na kilka minut, następnie dodajemy śmietanę, ponownie mieszamy i wkładamy do lodówki na minimum 10 min. przed podaniem placków.