Chrupiące trójkąty

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g + 2 łyżki masła,
250 g cukru,
300 g mąki,
1 jajko,
100 g orzechów nerkowca,
100 g orzechów włoskich,
100 g migdałów,
5 łyżek wody,
75 g białej czekolady,
tłuszcz do formy.

Opis:

200 g schłodzonego masła pokrojonego na nieduże kawałki, 100 g cukru, mąkę i jajo zagnieść na gładkie ciasto. Następnie rozwałkować je, od razu w wysmarowanej tłuszczem formie (powinna mieć 32x39 cm). Ciasto piec 15 minut w temperaturze 200 stopni (tertmoobieg: 175 stopni). Po upieczeniu pozostawić na ruszcie do ostygnięcia.

Obrane orzechy i migdały uprażyć na patelni bez tłuszczu. Potem wyłożyć z patelni, przestudzić, następnie posiekać. 150 g cukru skarmelizować. Dodać 2 łyżki masła oraz posiekane orzechy i migdały. Wlać 5 łyżek wody i tak długo gotować, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Wyjąć ciasto z piekarnika. Wyłożyć na nie orzechowy karmel i chłodzić całość przez 20 minut w lodówce.

Czekoladę połamać na grube kwałki, rozpuścić ją w kąpieli wodnej. Podczas rozpuszczania mieszać, aby nie powstały grudki. Gdy tylko karmel wystygnie, należy pokroić ciasto na trójkąty (po około 6 cm szerokości). Aż po brzegi zanurzyć je w roztopionej. Pozostawić polewę do zastygnięcia.