Chrupiący kotlet - jak karpatka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

     Na dwie porcje
-------------------------------

- 2 kotlety schabowe
- 1 jajko
-  3 duże łyżki mleka
- bułka tarta
- vegeta
- pieprz
- 20 dkg. pieczarek
- 4 plasterki żółtego sera
- łyżeczka masła
- tłuszcz do smażenia
- trochę kopru

Przy większej ilości kotletów
- na każde jajko 3 łyżki mleka
    to jest połowa skorupki.

Opis:

Wieczorem -
----------------------
- rozbijamy kotlety, posypujemy szczyptą vegety i pieprzem
( najlepiej prosto z młynka ), i palcami " wciskamy " przyprawy w mięso.
W kubku dobrze rozmącić jajko z mlekiem.
Na dno miseczki - nie większej od kotleta - wylać trochę jajka -
położyć pierwszy kotlet - trochę jajka - drugi kotlet - reszta jajka.
Przykryć talerzykiem i na noc do lodówki.

Na drugi dzień -
------------------------
Pieczarki kroimy na połówki, mniejsze w całości
- i krótko smażymy na łyżeczce masła, troszkę pieprząc i soląc
- by same w sobie nie byly jałowe.

Kotlety panierujemy w bułce - i zaraz na patelnię
( jajka jest wyraźnie mniej - mięso przez noc wpije )

Smażąc kotlety - nagrzewamy piekarnik.
Na usmażony kotlet kładziemy połowę pieczarek, 2 plasterki sera i posypujemy koperkiem.
Wkładamy do piekarnika, i po chwili wylączamy
( ciepła wystarczy na stopienie się sera )
- jeszcze chwilkę niech " odpoczną " - i gotowe

życzę SMACZNEGO !