chruściki poznańskie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg mąki
4 całe jajka
6 łyżek gęstej śmietany
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli, łyżka octu
1/2 kg smalcu do pieczenia
cukier puder do opruszenia

Opis:

do mąki dodać jajka, śmietanę, proszek, ocet i sól. dobrze zagnieść dosypując mąki w razie potrzeby. Zarobione ciasto rozwałkować na ok 4-5mm grubości. pokroić rozwałkowane ciasto na paski o szerokości ok 3,5 cm i długości ok 13 cm. Środek paska przeciąć na ok 3 cm wzdłuż. wziąść jeden koniec paska i przełożyć przez rozcięty otwór robiąc swoistą pętelkę. Tak przygotowane chruściki wrzucamy na roztopiony, głęboki tłuszcz i smażymy do zrumienienia. Po ostygnięciu obtaczamy chruściki w cukrze pudrze.