chrust

Żółtka utrzyj z cukrem, połącz ze śmietaną, stopniowo dodawaj mąkę, pod koniec wlewając alkohol lub sok z cytryny. Wyrabiaj miękkie i elastyczne ciasto. Kulę ciasta energicznie wybijaj wałkiem aż pod powierzchnią pojawią się wyraźne pęcherzyki powietrza. Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej kruche i chętniej listkowało podczas smażenia, włóż je do foliowego woreczka, szczelnie zawiń i odłóż do lodówki na godzinę lub dwie. Jeśli nie masz na to czasu, od razu wałkuj bardzo cienkie ciasto, wycinaj ukośne paski, nacinaj je wzdłuż, przeplataj formując faworki. Smaż na rozgrzanym tłuszczu na jasnozłoto. Osączaj na papierowym ręczniku. Jeszcze ciepłe posypuj cukrem pudrem.