Chrust drożdżowy

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg mąki
4 jaja ( 2 całe,2 żółtka)
10 dkg drożdży (2 łyżki cukru do drozdży)
1/2 szklanki cukru
1 1/2 szklanki mleka
15 dkg margaryny (roztopionej,lekko ciepłej) lub masła
szczypta soli
mały kieliszek spirytusu

Opis:

Drożdże posypać 2 łyżkami cukru,jak się rozpuszczą ,wlać ciepłe ( nie gorące!) mleko.
Żółtka i jaja zmiksować z cukrem.
Do dużej miski wsypać przesianą mąkę ,zrobić dołek,dodać jaja utarte z cukrem,drożdże z mlekiem.Wymieszać dokładnie,pod koniec dodac ciepłą roztopioną margarynę i spirytus. Dokładnie wyrobić (chwileczkę). Brać po kawałku na stolnicę, rozwałkować na grubość ok.0,5 cm i wykrawać radełkiem chrust. Smażyć w głębokim tłuszczu z dodatkiem spirytusu. Po odsączeniu na papierowej serwetce chrust oprószyć cukrem pudrem. Smacznego !

Ten chrust jest nietypowy; nie jest chrupiący,kruchy,wręcz przeciwnie:
jest pulchny,mięciutki i bardzo smaczny. Z tej porcji wychodzi dość duzo chrustu.Na drugi dzień bardzo smakuje z mlekiem.

Polecam i życzę smacznego !