Chutney pomarańczowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 pomarańczy
4 kwaśne jabłka
250 g rodzynków
150 g brązowego cukru
2 łyżki esencji octowej (25%)
125 ml likieru Cointreau
125 ml wody
kawałek kandyzowanego imbiru
1/2 łyżeczki mielonego kwiatu
muszkatołowego

Opis:

Pomarańcze obrać, usunąć błonki, miąższ pokroić w kostkę. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kawałki. Imbir drobno posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do dużego rondla i gotować ok. 35 min, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Przełożyć do słoików i uszczelnić.