chutney słodko-kwaśny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 plastry ananasa,2 papryki /czerwona i żółta /,1cebula,2 mięsiste pomidory,1 winne jabłko,3 łyżki oleju,sól,imbir,pieprz cayene.Można dodać jeszcze inne przyprawy jak np.chili,kardamon,gożdziki,gałka muszkatołowa itp./ do wyboru/

Opis:

Pomidory sparzyć,obrać ze skóry i gniazd nasiennych.Paprykę,cebulę,jabłko i ananasy pokroić w małą kostkę.Cebulę zeszklić na oleju dodać pokrojone pomidory i chwilę dusić/żeby zmiękły/.Dodawać po kolei paprykę,jabłko i ananas.Doprawić do smaku solą i wybranymi przyprawmi.Dusić na małym ogniu ok.10 min.Gorący sos nakładać do słoików i pasteryzować 10-15 min.Chutney jest doskonały na gorąco np.dodając podsmażone mięso jako sos do makaronu lub ryżu lub na zimno jako dodatek do pieczonego mięsa.Naprawdę warto spróbować.Ja wykorzystuję całą puszkę ananasa i odpowiednio zwiększam ilość pozostałych składników.Zpodanej porcji wychodzą 4 słoiki /ok.400ml /.Życzę smacznego.