chutney wiśniowy

- 3kg wiśni,

- 75dag cukru,

- 6 ząbków czosnku,

- łyżeczka chilli,

- 1 duże czerwone chilli posiekane w kosteczkę,

- 3 liście laurowe,

- kawałek cynamonu,

- 1 łyżeczka ziela angielskiego,

- 5 goździków,

- 350ml octu winnego (ja użyłam balsamicznego z lidla)

- 1/2 łyżeczki soli,

- wiśnie umyć, wydrylować, kilka pestek rozłupać, zawinąć w gazę,

- do brytfanki wrzucić wiśnie, ząbki czosnku, pestki i wlać ocet, doprowadzić do wrzenia, gotować ok 15-20 minut,

- dodać chilli, cukier, sól, liście laurowe i cynamon, smażyć ok. godziny, można doprawić do smaku pieprzem,

- wyjąć z brytfanki pestki, dodać zmielone ziele angielskie i goździki, wymieszać i podgrzać,

- gorący chutney przekładać słoików, zamknąć i postawić do góry dnem do wystygnięcia

polecam do mięs z grilla i wędlin :)

Przepis udostępniony przez:

zosienka