Chutney z papryki i pomidorów

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

4 czerwone papryki
1 kg pomidorów
1/2 kg cebuli
12 łyżek octu winnego czerwonego
40 dkg brązowego cukru - może być zwykły
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki zielonego pieprzu
2 łyżeczki ostrej musztardy
szczypta mielonego ziela angielskiego
1/2 łyzeczki ostrej papryki mielonej

Opis:

Paprykę przeciąć, usunąć gniazda nasienne i pokroic w kostkę. Pomidory sparzyć, ściągnąć skórkę, pokroic. Cebulę obrać, posiekac w kostke. Papryke, pomidory i cebulę włozyć do garnka dodac ocet, cukier i przyprawy. Gotowac na wolnym ogniu ok. 40 min. aż sos zgęstnieje , przy czym pod koniec gotowania cały czas mieszać, aby masa nie przywarła. Gotowe przełożyć do słoików i od razu zakręcać.
Super na zime do mięska zamiast sosu.