Przepisy

Ciasteczka bardzo owsiane z bakaliami

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na ok. 50 sztuk:

Składniki Suche:

1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka płatków jęczmiennych
1 szklanka płatków orkiszowych
1/2 szklanki płatków żytnich
1/2 szklanki otrebów pszennych
1 szklanka mąki pszennej razowej lub orkiszowej
1 szklanka mixu słonecznika, pestek dyni oraz posiekanych orzechów włoskich
mix bakalii wedle uznania smaku i upodobań ( u mnie ponad 500ml miseczka pełna moreli suszonych ekologicznie, śliwek suszonych, rodzynek, żurawiny, plastrów ananasów, kiwi i daktyli)
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki Mokre:

150ml soku wieloowocowego lub jednodniowego bez cukru
1/2 szklanki przecieru jabłkowego
1 jajko
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
ewentualnie 2-3 łyżki miodu

Opis:

Wszystkie składniki suche wsypać do dużej miski, a bakalie pokroić na odpowiednie kawałeczki.

Mieszam by łatwiej się łączyły składniki przed dodaniem części "mokrych" produktów.

Dodać kolejno składniki mokre i dokładnie wymieszać.

Odłożyć mieszaninę na 5-10 minut by napęczniała i związała dokładnie składniki. Jeżeli okaże się po tym czasie, że masa jest zbyt sucha dodajemy jeszcze trochę soku lub musu i znów na chwilę odstawiamy.

Przygotuj blachy do pieczenia wykładając je papierem do pieczenia i nakładaj ciasteczka najlepiej dwoma łyżkami maczanymi w ciepłej wodzie. Do rąk ciasto za bardzo się klei, więc ja z łyżki na łyżkę przekładałam ciasteczko formując je w ten sposób.

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni C na 15- 20 minut pilnując by się nie przypaliły za bardzo bakalie w ciastkach.

Studzimy i chrrrrupiemy.