Ciasteczka black-and-white

Dzisiaj proponuję Wam serię eleganckich, biało-czarnych ciasteczek. Moja wyobraźnia widzi je na eleganckim bankiecie lub przyjęciu weselnym, wyłożone na srebrnych tacach na pięknie udekorowanych stołach. Barwy ciastek są może kontrowersyjne, ale to chyba dzięki nim udało mi się uzyskać efekt wytworności i szyku.

Przygotowanie ciasteczek

Nastaw piekarnik na 200 st. C. W misce ucieraj masło z cukrem, aż do uzyskania masy o delikatnej, puszystej konsystencji. Dodaj jajko oraz aromat. W oddzielnym naczyniu wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, potem stopniowo dosypuj ją do masy (używając np. filiżanki), dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Gotowe ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie.  Wykrawaczką w kształcie koła z falbanką wycinaj ciastka o grubości ok. 5 mm.  Ciasteczka układaj na blasze, na papierze do pieczenia. Piecz przez 6-7 minut lub do momentu aż się zarumienią. Ostudzone ciasteczka udekoruj w eleganckie biało-czarne motywy.

Przygotowanie dekoracji na ciasteczkach

- rozwałkować czarny lukier plastyczny

- wycinać z lukru koła z falbanką i przy użyciu miękkiego lukru przyklejać je do ostudzonych ciastek

- rozwałkować biały lukier plastyczny

- na lukrze położyć jeden z szablonów z kwiatkiem,  na którym należy rozprowadzić nożem czarny lukier w tubie

- zdjąć szablon i wykrawaczką wyciąć kształt koła (bez falbanki), by namalowany kwiatek znalazł się na jego środku

- przy pomocy niewielkiej ilości wody  przykleić powyższe kółko do uprzednio przymocowanego do ciastka lukrowego kółka z falbanką

- krawędzie białego kółeczka "obszyć" radełkiem dekoratorskim

- w kilka miejsc wcisnąć malutkie, srebrne perełki

- w identyczny sposób należy postępować z pozostałymi szablonami z motywami kwiatowymi aż do uzyskania pożądanej ilości ciastek

Aneta