Ciasteczka do piwa z zielonym pieprzem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Ciasteczka:
200 g margaryny
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
100 g mąki kukurydzianej
250 mąki krupczatki
3 żółtka
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
100 g sera żółtego
2 łyżeczki zielonego pieprzu z zalewy
1/2 łyżeczki soli

jajko do smarowania
gruboziarnista morska sól do posypania

Dip do ciasteczek:
50 g serka typu almette
2 łyżeczki majonezu
ok. 2 łyżeczek niesłodzonego mleka skondensowanego
sól do smaku

Opis:

Zimny tłuszcz dokładnie posiekać z drożdżami, cukrem oraz mąką wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, śmietanę, ser starty na dużych oczkach, osączony z zalewy pieprz i jak najszybciej zagnieść elastyczne ciasto.
Ciasto wałkować na grubość ziarenek pieprzu, podsypując odrobiną mąki, aby nie przykleiło się do stolnicy.
Urywać niewielkie kawałki ciasta, układać blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarować rozbełtanym jakiem, posypywać ziarenkami soli morskiej, piec do zrumienienia w ustawieniu góra+doł w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ciasteczka podawać natychmiast gdy wystygną. Najsmaczniejsze są maczane w dipie przygotowanym z serka wymieszanego z majonezem, mlekiem skondensowanym oraz odrobiną soli.