Przepisy

Ciasteczka orzechowo-czekoladowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200g masła lub margaryny

200g cukru

300g mąki pszennej tortowej

75g mąki sojowej

1/4 łyżeczki soli drobnoziarnistej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

150-200g orzechów laskowych

polewa czekoladowa:

50g gorzkiej czekolady

4 łyżki śmietanki o zawartości tłuszczu minimum 18%

2 łyżeczki masła lub oleju

Opis:

Ładne, łatwe i apetycznie chrupiące. Ciasteczka mają same zalety. Nie trzeba ich polewać czekoladą, ale dzięki niej nabierają świątecznego wyglądu. Kruszeją już po jednym dniu od momentu upieczenia. Można je upiec wcześniej i schować do pudełka. Niech czekają na gości, których poczęstujemy herbatą...

Orzechy rozdrobnić nożem lub za pomocą robota kuchennego.

Tłuszcz grubo posiekać, krótko wyrobić z oboma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia, solą oraz cukrem. Połączyć z jajkiem. Na koniec do masy dodać orzechy laskowe.

Z ciasta urywać nieduże kawałki, formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, rozpłaszczać na dłoni na grubość ok. 4 mm. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między ciasteczkami.

Wstawić do nagrzanego do 180 st C piekarnika (ustawienie góra+dół) na ok. 12 minut.

Ciasteczka zaraz po upieczeniu są twardawe, z upływem czasu nabierają kruchości i stają się delikatne.