Ciasteczka owsiane

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

100 g masła lub margaryny
1 jajko
0,5 szkl cukru białego
0,5 szkl cukru brązowego
cukier waniliowy (8g)
szczypta soli
1 szkl mąki pszennej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki sody
1 szkl płatków owsianych
0,5 szkl posiekanych orzechów włoskich
1 szkl suszonej żurawiny (mogą być też inne bakalie tj. rodzynki, morela suszona, a nawet posiekana czekolada)

*1 szkl = 220ml

Opis:

Masło utrzeć w mikserze z jajkiem, cukrem białym i brązowym, oraz z cukrem waniliowym. Następnie dodać mąkę, proszek, sodę i sól i ponownie zmiksować.

Do masy dodać płatki owsiane, posiekane orzechy włoskie i żurawinę. Wszystko wymieszać łyżką (uwaga: masa będzie kleista i bardzo gęsta, ale taka ma właśnie być) i wstawić do zamrażalnika na 20 minut.

Po 20 minutach formować małe kulki (wielkość mniej więcej małej łyżeczki) i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 16 sztuk na blachę). Piec w 180°C do zarumienienia. Po wyjęciu blachy poczekać chwilę, żeby ciasteczka zastygły, a potem przełożyć na talerz.

Ciasteczka wychodzą naprawdę przepyszne i są bardzo uzależniające. Smacznego!