Ciasteczka Piegusie

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 1/4 szklanki mąki pszennej

0,5 szkl cukru

3/4 kostki masła (150g)

2 jajka

10 dag posiekanych migdałów bez skórki (można kupić już posiekane, albo można zastąpić je orzechami laskowymi)

5dag płatków owsianych lub żytnich (można pominąć i dodać coś, co ma się pod ręką, np więcej migdałów, lub orzechy laskowe...)

1 tabliczka deserowej czekolady - posiekana, lub 100ggroszków czekoladowych (nie dodawać mniej, o to jest najlepszy składnik całych ciasteczek ;) )

5 dag rodzynek (robiłam też wersję pół na pół rodzynki z kandyzowaną papją, bo leżała w szafce, a zarakło rodzynków - sprawdziła się w 100%)

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Opis:

W tym roku na święta piekłam aż 5 rodzajów różnych ciastek :) Te najbardziej zasmakowały mojemu chłopakowi... Nie są to typowe ciasteczka bożonarodzeniowe, dlatego można je robić o każdej porze roku :) I na każdą okazję.
No i muszę dodać, że najlepiej mi się je robiło... nie trzeba wycinać kształtów, ani wstawiać ciasta do lodówki... ani nawet ozdabiać, bo same w sobie są ładne.

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę - mikserem. Dodajemy po jednym jajku, po każdym chwilę miksując. Połączyć z przesianą przez sitko mąką, proszkiem do pieczenia rodzynkami, migdałami, posiekaną czekoladką i z dodatkami, które chcemu dodać oczywiście...

Ciasto zostawiamy w misce i pomagając sobie małą łyżeczką (nabieramy nią porcje) formujemy w dłoniach kulki. Kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko rozgniatami, żeby były troszkę płaskie.

Pieczemy około 10-15 minut - zależnie od wielkości ciasteczek - w piekarniku nagrzanym do temperatury 180^oC i nastawionym tylko na pieczenie z góry.

Wyjmujemy, studzimy i..... smacznego :)