Ciasteczka serowe słodkie lub pikantne wg Łasicy

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dkg sera twarogowego
25 dkg masła
25 dkg mąki
szczypta soli

w zależności od tego czy wybieramy wersję słodką czy pikantną będziemy potrzebować jeszcze:

cukier waniliowy,cukier puder,cynamon,4 jabłka

lub zioła prowansalskie,paprykę w proszku,kilka ząbków czosnku,pieprz ziołowy,chili itp

Opis:

Ser i masło mielimy przemiennie,przesypując mąką,dodajemy szczyptę soli i wszystkie składniki zagniatamy szybko ręką,a następnie schładzamy w lodówce przynajmniej przez godzinę.

Jeżeli ciasteczka mają być pikantne,podczas zagniatania dodajemy zioła i przyprawy.
Do wersji słodkiej można dodać cukier waniliowy,ale nie jest to konieczne.

Ciasto rozwałkowujemy cienko na stolnicy posypanej mąką,ale wyjmujemy z lodówki po niewielkim kawałku,bo ciepło mu nie służy.

Jeżeli robimy ciasteczka pikantne wykrawamy dowolne kształty,układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni aż będa rumiane (czas pieczenia zależy od wielkosci ciastek)

Ciasteczka słodkie wykrawamy szklanką i na każdym krążku układamy ósemkę obranego jabłka,a następnie składamy na pół tworzac półksiężyce,pieczemy w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem wymieszanym wedle upodobań z cynamonem lub cukrem waniliowym.

Zarówno pikantne,jak i slodkie ciasteczka zdejmujemy z blaszki bardzo delikatnie i studzimy na kratce,aby dobrze odparowały.Dopóki całkiem nie wystygną nie układamy ich piętrowo,bo oklapną.

Smacznego:-)