Ciasteczka z kremem kokosowym i czekoladowymi tabliczkami

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

200g mąki tortowej
100g masła
6 łyżek cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki śmietany 18%
2 żółtka

Krem:

0,5 szklanki mleka w proszku
3 łyżki mleczka kokosowego
1-2 łyżki wiórek kokosowych
100g masła
Cukier puder do smaku

1,5 tabliczki czekolady deserowej

Opis:

Jak tylko zobaczyłam tą foremkę to od razu się zakochałam, nieważna była cena musiałam ją kupić bo przecież bym nie zasnęła :-)

Ciasteczka wyszły wspaniałe, połączenie kokosu i czekolady było strzałem w dziesiątkę. Jeśli nie macie foremki do czekoladek możecie smarować ciasteczko roztopioną czekoladą :-)

Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z pozostałymi składnikami i zagnieść ciasto.
Rozwałkować i ciąć na prostokąty.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180' przez 10 minut.

Krem:

Masło zmiksować z cukrem i wiórkami, dodać mleczko i mleko w proszku, miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, smarować nią połowę wystudzonych ciasteczek lub zrobić tabliczki w foremce.

Drugą połowę ciastek smarować kremem, do kremu przykładać tabliczkę czekoladową lub ciastko. Odłożyć do lodówki na godzinę.