Ciasteczka z mąki kukurydzianej

2,5 szklanki mąki kukurydzianej

200 g masła

3/4 szklanki cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 duże opakowanie cukru wanilinowego lub 2 czubate łyżeczki cukru waniliowego

1 jajko

* szklanka = 220 ml

Wszystkie składniki zagnieść razem.

Z masy uformować 2 lub 3 wałki i wstawić do zamrażalnika na ca. 30 minut.

Schłodzone ciasto kroić na plastry grubości ok. 5 mm i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec ok. 12 minut w temp. 180 stopni Celsjusza (u mnie termoobieg) do lekkiego zbrązowienia.

* część mąki (0,5 szklanki) zastępuję nieraz mąką orkiszową, ale wówczas już nie są bezglutenowe.

* ciasteczka nie rozlewają się podczas pieczenia; delikatnie rosną w górę

Przepis udostępniony przez:

słodki buraczek