Ciasteczka zęby - Paszczaki

Pomysł stary jak świat, ale co tu dużo pisać... uwielbiam te zębate ciastka. Poprawiają humor nawet dorosłym! Ciasteczka zęby, Paszczaki, sama nie wiem, którą nazwę wolę... czy tę, pod którą występują w Internecie, czy nową, paszczakową, nadaną przez ekkore, której dziękuję za świetny pomysł :)

Mąkę zmieszaj z cukrem,  solą i proszkiem do pieczenia. Posiekaj z chłodnym tłuszczem, następnie rozdrobij palcami, aby powstała kruszonka. Dodaj biały ser o gładkiej konsystencji i szybko zagnieć gładkie miękkie ciasto. Oprósz mąką, przykryj i wstaw do lodówki na pół godziny (etap chłodzenia możesz też pominąć).

Jabłka przekrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, obierz. Każdą ćwiartkę podziel na 3 cząstki i ostrym nożem wytnij wąskie kliny, aby powstały niby zęby. Jeśli masz słodką odmianę jabłek, która szybko ciemnieje, skrop je sokiem z cytryny.

Ciasto podziel na 4 części. Uformuj kule. Każdą rozwałkuj, podsypując mąką, na grubość ok 4 mm. Wytnij krążki pasujące wielkością do cząstek jabłek.

Każdy krążek ciasta oprósz cynamonem, ułóż jabłkowe zęby, posyp cukrem. Złóż ciasto na pół, lekko dociśnij do jabłek, żeby ciasteczka nie otworzyły się podczas pieczenia.

Żółko rozmieszaj z mlekiem. Miksturą smaruj wierzch ciasteczek.

Zrób oczka. Z okrawków ciasta utocz 2 razy tyle kuleczek ile powstało ciastek. Mały fragment jasnego ciasta zagnieć z kakao. Z ciemnego ciasta utocz źrenice i wklej je w jasne kulki, lekko wciskając. Oczka umieść w zagłębieniach zrobionych w każdym ciasteczku.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 st. C w ustawieniu góra+dół na jasny kolor. Zajmie to około 15 minut. Kontroluj czas pieczenia, ponieważ przepieczone ciasteczka mogą być nieco suche.

Podaj po lekkim lub całkowitym ostudzeniu.

Ciasteczka można oprószyć cukrem pudrem i podać z ulubionym dżemem - doskonale pasuje wiśniowy.

Przepis w wersji filmowej znajdziecie w sekcji wużetowych filmów, czyli tutaj

oraz na youtube: