ciastka anyżkowe

Jaja, przesiany cukier puder, sól i cukier waniliowy, ubić w kąpieli wodnej. Pulchną masę jajeczną ostudzić stale mieszając (można przyspieszyć studzenie w ten sposób, że masę z garkiem wkładamy do zimnej wody i mieszając szybko wystygnie). Po ostudzeniu dodac mąkęi zmielony anyż, wymieszać. Szprycę napełnić ciastem, po czym na blachę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką wyciskać małe ciasteczka. Ciastka pozostawić przez 12 godzin w temperaturze pokojowej, aby wyschły. Po tym czasie ciastka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20-30 min w temperaturze140C .Ciastka są gotowe gdy od spodu lekko się przyrumienią a na wierzchu pozostaną białe

przepis zaczerpnięto z wydania "Ciasta i torty Kolekcja dobrej
kuchni"



Rada: ciastka najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu ok. 3
tygodni, dopiero wtedy zmiękną i są najsmaczniejsze