Przepisy

Ciastka sztokholmskie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Okolo 50 sztuk

Ciasto:

150 g masła albo margaryny

1/2 dl cukru

1 żółtko

2 łyżeczki cukru waniliowego

3 i 1/2 dl mąki

Nadzienie:

dżem z malin albo czeresni

Garnirowanie:

drobno posiekane nie obierane migdaly albo inne orzechy

Glazura:

3 łyłki stołowe cukru pudru

trochę wody
1 dl = 100 ml

Opis:

1. Masło i cukier utrzeć.
2. Dodać żółtko, cukier waniliowy, mąkę i wyrobić gładkie ciasto.
3. Uformawać 2 wałki z ciasta dlugie na 28 cm i szerokie na 2,5 cm.
4. Rolować wałki w posiekanych orzechach.
5. Włożyć do lodówki na 1 godzinę.
6. Kroić wałki na ciastka o grubości 1 cm.
7. Położyć ciastka na wysmarowanych tłuszczem blachach albo na pergaminie do pieczenia.
8. Zrobić palcem małe wglębienie w środku każdego ciastka i napełnić je dżemem, około 1 łyżeczka na sztukę.

9. Piec ciasteczka na środkowej wysokosci, w piekarniku nagrzanym do 175 stopni, przez okolo 14 minut, mają byc lekko złote.
10. Gotowe studzić na ruszcie.
11. Zrobić glazurę i posmarować nią każde ciastko na dżemie.
12. Jeżeli mamy zamiar poukładać ciastka do pudełka, glazura musi zastygnąć. Każdą warstwę ciastek powinno się przełożyć pergaminem.

Smacznego: Grażyna.