Ciastka z beretem

         ...
Ciasto:
 Tłuszcz posiekać szerokim nożem razem z mąką.
 Następnie dodać żółtka i zimną wodę i dość szybko skleić ciasto.
 Dłoni używamy tylko w końcowym etapie pamiętającc, że
 głównym narzędziem przy wyrabianiu tego typu ciast jest nóż (i to najlepiej zimny)...:)))
 Ciasto podzielić na cztery kulki, zawinąć w folię i dobrze  schłodzić  przez ok.1godz.

Wykrawać okrągłe ciastka - jedno całe, drugie z dziurką.
Mogą być mniejsze i większe. Z resztek ciasta wycinamy i pieczemy antenki do berecików.
Ciastka pieczemy w temp. 180- 200C do lekkiego zrumienienia.

Krem gotowany:
Połowę mleka, wanilię i masło zagotować.
Żółtka utrzeć mikserem z cukrem, dodać jedną i drugą mąkę, 250 ml zimnego mleka i wlać na gotujące się mleko.
Gotować przez chwilę na wolnym ogniu, uważając aby krem się nie przypalił .
Przełożyć krem do zimnej miseczki i ostudzić.
Jeszcze letnim przekładać ciastka.

Ciasteczka można ozdobić świeżymi owocami sezonowymi.