Przepisy

Ciastka z bezą i masą kokosową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na ciastka:

30 dag mąki

25 dag miękkiej margaryny

2 żółtka

2 - 3 łyżki śmietany

Beza:

2 białka

12 dag cukru pudru

Masa:

2,5 szkl. mleka

1/2 tabliczki białej czekolady

3 żółtka

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

3/4 szkl. cukru pudru

25 dag margaryny

Ponad to:

10 dag wiórek kokosowych

1/2 szkl. mleka

Opis:

Ciastka:

Z podanych składników zagnieść ciasto, przełożyć na talerzyk, oprószyć mąką, zawinąć w folię i wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia wyjąć ciasto z lodówki, stolnicę oprószyć mąką i rozwałkować ciasto. Z ciasta wykrawać kółka (ja użyłam literatki), i układać na blaszce wyłożonej pergaminem

Beza:

Ubić białka na sztywno, dodać cukier i ubijać do chwili, aż cukier się rozpuści. Następnie na połowę ciastek nakładać łyżeczką bezę, a drugą część ciastek upiec suchych bez bezy na złoty kolor.

Masa:

1/2 szkl. mleka zagotować. Gorącym mlekiem zalać kokos, odstawić do wystygnięcia.

Z podanej ilości (2,5 szkl.) odlać szklankę mleka, dodać żółtka, mąkę ziemniaczaną i pszenną, dokładnie wymieszać. Resztę mleka zagotować, dodać połamaną czekoladę i gotować do chwili, aż czekolada się rozpuści. Mieszać, żeby mleko się nie przypaliło. Następnie na gotujące mleko wlać "budyń" i zagotować. Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać porcjami zimny budyń i utrzeć na gładką masę. Dodać wystudzone wiórka, zmiksować.

Na suche ciastka rozsmarować masę kokosową i przykrywać ciastkami z bezą.

Smacznego.