Ciastka z orzechami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

40 dag mąki, 35 dag miękkiego masła, 4 żółtka, ok. 6 łyżek śmietany, 20 dag cukru pudru, 2 białka, sok z jednej cytryny, łuskane orzechy włoskie.

Opis:

Mąkę i masło dokładnie posiekać nożem, dodać żółtka i śmietanę, razem szybko wymieszać, połączyć, zrobić z ciasta kulę, nakryć folią i zostawić w lodówce na minimum 12 godzin (koniecznie). Najlepiej jest zagnieść ciasto wieczorem i piec rano (lub zagnieść rano i piec wieczorem). Przed pieczeniem utrzeć cukier puder z białkami i sokiem z cytryny, ucierać aż do powstania białej puszystej masy. Rozwałkować po trochu ciasto na niezbyt cienkie placki, kroić na małe prostokąty, układać na blaszce, smarować cienko lukrem, układać po kawałku orzecha włoskiego. Piec na złoty kolor w piekarniku w temperaturze ok. 200 stopni.