Ciasto Abstynent
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Ciasto:
- 7 białek ( można dać 8, jeśli jajka są małe),
- niepełna szklanka ( 4/5) zwykłego cukru,
- niepełna szklanka suchego maku,
- 10 dag kokosu.
- 2 budynie śmietankowe z cukrem ( Winiary),
- 2 i ¼ szlanki mleka,
- aromat śmietankowy - 1/3 buteleczki,
- kilka łyżek cukru pudru ( ja daję 3 z małym czubkiem),
- kostka masła - 200g.
- puszka brzoskwiń,
- 2 galaretki brzoskwiniowe Winiary.
Opis:
Ciasto:
Schłodzone białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać partiami cukier ciągle ubijając. Do ubitych białek wsypać kokos i delikatnie wymieszać, następnie partiami wsypywać mak i także wymieszać.
Piec około 25 – 30 minut w temteraturze 160 stopni( na złoty kolor)na blaszce 23/40 wyłożonej papierem do pieczenia. Po wyjęciu z piekarnika wyjąc z blaszki i odkleić papier .
Krem:
2 niepełne szklanki mleka zagotować. W pozostałej ilości mleka rozmieszać budynie. Ugotować budyń, przykryć i wystudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem ( cukier przesiać, ja daję 3 łyżki) i 1/3 aromatu śmietankowego. Do masy dodawać po łyżce zimny budyń i nadal ucierać.
W celu uniknięcia grudek przed dodaniem do masła - zimny budyń wrzucam do makutry i rozcieram go okrągłym wałkiem na jednolitą masę.
Brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić w paski.
Na zimnym cieście rozsmarować krem, ma krem rozłożyć brzoskwinie , zalać tężejącą galaretką ( można zmniejszyć ilość wody, albo dosypać płaską łyżeczkę żelatyny).
Przepis jest modyfikacją pijaka. Brzoskwinie można zastąpić okrągłymi biszkoptami namoczonymi w winie lub wódce, ale wtedy nie będzie to abstynent............
Smacznego.
Schłodzone białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać partiami cukier ciągle ubijając. Do ubitych białek wsypać kokos i delikatnie wymieszać, następnie partiami wsypywać mak i także wymieszać.
Piec około 25 – 30 minut w temteraturze 160 stopni( na złoty kolor)na blaszce 23/40 wyłożonej papierem do pieczenia. Po wyjęciu z piekarnika wyjąc z blaszki i odkleić papier .
Krem:
2 niepełne szklanki mleka zagotować. W pozostałej ilości mleka rozmieszać budynie. Ugotować budyń, przykryć i wystudzić.
W celu uniknięcia grudek przed dodaniem do masła - zimny budyń wrzucam do makutry i rozcieram go okrągłym wałkiem na jednolitą masę.
Brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić w paski.
Na zimnym cieście rozsmarować krem, ma krem rozłożyć brzoskwinie , zalać tężejącą galaretką ( można zmniejszyć ilość wody, albo dosypać płaską łyżeczkę żelatyny).
Przepis jest modyfikacją pijaka. Brzoskwinie można zastąpić okrągłymi biszkoptami namoczonymi w winie lub wódce, ale wtedy nie będzie to abstynent............
Smacznego.