Przepisy

Ciasto biszkoptowo-bezowe ze śmietanką kawową

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

4 żółtka
3 jajka
ok.10 dkg cukru
2 cukry waniliowe
ok.10 dkg mąki tortowej
1/3 łyzeczki proszku do pieczenia

Beza:

4 białka
10 dkg cukru
szczypta soli

Krem:

1/2 litra śmietanki kremówki (36%)
1 opakowanie masy śmietanowej
2 płaskie łyzeczki kawy capucino lub 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
szczypta soli

1 słoik dżemu z czarnej porzeczki lub wiśniowego
forma 25/40
papier lub folia aluminiowa do pieczenia

Opis:

Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrami na gładka masę ,aż będzie wydawała się sztywna.W tym momencie dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i łyżką (już nie mikserem ) połaczyć ją z masą jajeczną.

Białka ubić na sztywno z szczyptą soli i z cukrem.

Formę wyłożyć bardzo dokładnie papierem lub folią aluminiową,aż ponad ścianki foremki.
Teraz nakładać pas ciasta biszkoptowego a pas masy bezowej (wzdłuż krótszego boku)

Powinno wyjść po 3 paski biszkoptu i bezy.Mają do siebie ściśle przylegać,lub nawet zachodzić na siebie.
Piekarnik nagrzać do temperatury 160-170 stopni i wstawić blaszkę z ciastem na ok.15-25 minut.
Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na kilka godzin aby dobrze przestygło.Ostudzone poprzecinać nożyczkami ( wzdłóż krótszego boku) na 3 RóWNE paski,niezważąjąc na którym pasku
się tnie- muszą być równe.
Smietanę ubić z szczyptą soli i masą śmietanową i kawą rozpuszczoną w 2 łyzkach wody zimnej i przegptpwanej.

Pierwsze ciasto wyłożyć na półmisek PPIEREM DO GóRY.Zedrzeć go i posmarować ciasto 1/3 dżemu.Na dżem nałożyć 1/3 śmietany z kawą,następnie kolejny pasek ciasta i znów zedrzeć papier i posmarować dżemem i śmietaną.No i kolejny tak samo.
Pozostałą śmietaną obsmarować całe ciasto i następnie wstawić do lodówki na ok.2-3 godziny.Najlepsze jest następnego dnia.

Ozdobić wg uznania.

Dostałam ten przepis ok koleżanki i tak mi smakowało to ciasto że upiekłam jeszcze tego samego dnia.