ciasto brzoskwiniowo - kokosowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

BISZKOPT:
4 jajka
2 łyżki suchego maku
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

BEZA WIÓRKOWA:
4 jajka
1 szkl. cukru pudru
20 dag. wiórek kokosowych

MASA:
puszka brzoskwiń
1 budyń na 3/4 litra ( ja dałam o smaku krówki ale może być śmietankowy )
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka mąki
1 kostka margaryny

sok z cytryny do skropienia biszkoptu

Opis:

BISZKOPT
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier,żółtka, mąkę z proszkiem i mak.Delikatnie wymieszać. Piec ok 30 - 40 min w temp 180 stopni.

BEZA
Ubić pianę z białek, dodać żółtka i wiórki kokosowe.Wymieszać i upiec podobnie jak biszkopt.

MASA
Brzoskwinie odcedzić.Syrop uzupełnić wodą do 2 szklanek.Ugotować na syropie bubyń dodając cukier waniliowy i mąkę.Ostudzić.Zimny budyń utrzeć z margaryną.Brzoskwinie pokroić w kostkę i dodać do masy.

Biszkopt skropić sokiem z cytryny. Rozsmarować masę i przykryć bezą wiórkową. SMACZNEGO!!!
Na wierzchu polałam polewą.

Przepis pochodzi z gazety ale nie pamiętam z jakiej.