Ciasto brzoskwiniowo-krówkowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt z 4 jaj:

Masa brzoskwiniowa:
1 dżem brzoskwiniowy
1 galarteka brzoskwiniowa lub morelowa

Masa śmietanowo-serowo-krówkowa:
1 duża kremówka 400g
45 dag sera wieluńskiego
1/2 puszki krówki
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki żelatyny

Dodatkowo:

1,5 paczki podłużnych biszkoptów
1 szkl. przegotowanej wody

Wierzch: 1/2 puszki gotowej masy krówkowej
paczka migdałów

Opis:

Ciasto na cienkim biszkopcie, przełożone masą z sera, śmietany i krówki. Smakowo idealnie współgra z dżemem brzoskwiniowym. Naprawdę pyszne i godne polecenia))

Upiec biszkopt w firemce 20x36cm (mierzone u podstawy).

Dżem wyłożyć do garnka, rozpuścić, jak się zagotuje wyłączyć i wsypać galaretkę. Mieszać do rozpuszczenia galaretki. Odstawić w zimne miejsce i jak zacznie tężeć wylać na biszkopt i wyrównać.

Ser zmiksować z cukrem, dodać krówkę, wymieszać i wcześniej ubitą kremówkę. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody i lekko ciepłą wlać do masy. Wymieszać mikserem i wyłożyć połowę na masę brzoskwiniową.

Biszkopty namoczyć w wodzie (trzeba to zrobić wcześniej i ułożyć na ręczniku papierowym)
Na połowę wyłożonej masy ułożyć biszkopty i przykryć drugą połową masy (trzeba energicznie to robić bo masa szybko tężeje, w razie potrzeby jeszcze raz wymieszać mikserem). Odstawić do całkowitego zastygnięcia.

Masę krówkową wymieszać i wyłożyć na ciasto (można włożyć ją do szprycy i nakładać w formie kratki). Na zdjęciu polane 3 łyżkami krówki (bo tyle miałam).

Migdały uprażyć na patelni i zimne posypać po krówce.

http://przepisymagdy.blogspot.com/2014/02/ciasto-brzoskwiniowo-krowkowe.html