ciasto coca-cola...

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

200 g mąki pszennej
3/4 szklanki cukru (w oryginale trzcinowy)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
2 jajka w temp pokojowej
125 ml maślanki (lub 30 ml jogurtu zmieszanego ze 100 ml półtłustego mleka)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
125 g masła
2 łyżki kakao
175ml pepsi coli

polewa:

110 g cukru pudru, przesianego
30 g masła
45 ml pepsi coli
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Opis:

ciasto: Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i od razu wstawiamy do niego blachę do pieczenia, na której postawimy później torownice z ciastem. Tortownicę 22-23 cm wykładamy papierem do pieczenia. W rondlu podgrzewamy na małym ogniu masło, kakao i pepsi-colę. Odstawiamy do przestudzenia. W misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól. Przestudzoną mieszaninę wlewamy, do suchych składników; mieszamy łyżką. W drugiej misce mikserem ubijamy maślankę dodając po jednym jajku, aż powstanie kremowa masa. Dodajemy wanilię. Łączymy obie masy dokładnie mieszac łyżką. Ciasto wlewamy do tortownicy i pieczemy na gorącej blasze około 40 minut; do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy ciasto na 15 minut, żeby przestygło przed otwarciem tortownicy.

polewa: Robimy polewę. W rondelku łączymy masło, colę i kakao. Podgrzewamy aż do rozpuszczenia się masła. Zdejmujemy z ognia, wlewamy ekstrakt z wanilii. Wsypujemy po łyżce cukru pudru ciągle mieszając. Polewą polewamy nadal ciepłe ciasto i zostawiamy do ostygnięcia.