Ciasto czekoladowe

W prawo

zapach migdałowy lub rumowy (ja wolę rumowy, bo wtedy ciasto pachnie jak trufle)
twarda polewa czekoladowa
płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masło i czekoladę stopić w ciepłej kąpieli wodnej i lekko ostudzić.
Oddzielic białka od żółtek. Zółtka z cukrem ukręcić na gęstawy krem. Dodać likier i zapach, dosypać mąkę wymieszaną z proszkiem.
Krem jajeczny dodawać łyżką do roztopionej czekolady, ciągle mieszając, aż do całkowitego połączenia składników.
Białka ubić na sztywno, wyłożyć piane na ciasto i wymieszać rózgą.
Tortownicę wyłożyć papierem, napełnić ciastem i wygładzic powierzchnię. Piec ok.40-45 minut. Wyłożyć na kratkę kuchenną i ostudzić.
Polewę czekoladową rozpuścić w kąpieli wodnej i polac nią ciasto. Pozostawić do zastygnięcia.

Ja upiekłam na tortownicy o śr.27 cm, jeśli użyjemy o mniejszej srednicy,np.24cm to ciasto będzie adekwatnie wyższe.