Ciasto Czekoladowe
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
ciasto:
10 dag gorzkiej czekolady
5 jajek
sól
15 dag cukru
4 dag masła
2 dag mąki pszennej
2 dag mąki ziemniaczanej
polewa:
20 dag gorzkiej czekolady
2 łyżki oliwy
5 dag migdałów w płatkach
Opis:
Przepis znalazłam w dodatku z gazety Poradnik Domowy, desery po francusku, jest pyszne, dlatego postanowiłam zamieścić tu troszeczkę zmieniony przepis i zdjęcia :) GORĄCO POLECAM :)
Przygotować ciasto:
- połamać czekoladę, włożyć do garnuszka i rozpuszczać na bardzo małym ogniu. Do czekolady dodać masło i wymieszać.Na chwilę odstawić, a co jakiś czas zamieszać.
- Żółtka utrzeć z cukrem za pomocą miksera. Dodać obie mąki oraz lekko przestudzoną czekoladę, cały czas mieszając lub miksując.(ciasto będzie teraz gęste)
- Białka ubić na sztywną pianę, dodając szczyptę soli, i delikatnie wymieszać z czekoladową masą
-Formę (tortownicę) wyłożyć papierem na spodzie, a boki i papier dodatkowo posmarować masłem lub margaryną. Wlać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st C na 40 minut.
Zrobić polewę: (kiedy już ciasto ostygnie)
Rozpuścić czekoladę na małym ogniu lub w kąpieli wodnej, zdjąć z ognia i dodać oliwę, szybko wymieszać. Wystudzić masę trzymając w naczyniu z zimną wodą, cały czas mieszając. Gdy zacznie gęstnieć, posmarować nią ciasto. Migdały wrzucić na gorącą patelnię i mieszając podsmażyć (beż żadnego tłuszczu). Zrumienionymi udekorować boki ciasta.
Smacznego!