Ciasto czekoladowe z kremem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
100 g czekolady
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:
1 litr śmietany 30%
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki żelatyny
1/2 szklanki wody

Do nasączenia ciasta: pół szklanki naparu z herbaty i 2 łyżeczek soku malinowego, 2 łyżek alkoholu

Na polewę:czekolada, 4 łyżki mleka

Opis:

1. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijać.
2. Następnie dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać.
3. Dodać mąkę, pokruszoną czekoladę i proszek do pieczenia. Wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachyi piec ok. 30 minut w temperaturze 170 st. C.
4. Ostudzić i podzielić na 2 części. Każdą cześć biszkoptu nasączyć naparem z herbaty i sokiem malinowym oraz 2 łyżkami alkoholu.
5. Żelatynę rozpuścić w ok. 1/2 szklani gorącej wody, gdy ostygnie dodać do ubitej na sztywną masę śmietany. Gotową masę śmietankową wyłożyć na jedną część biszkoptu i przykryć drugim potem na kolejny i przykryć.

6. Czekoladę połamać, dodać do niej mleko i podgrzewać na lekkim ogniu, aż wszystko się połączy. Gdy polewa ostygnie polać nią wierzch ciasta. Udekorować kleksem śmietanowym